12 、道广点虎
15、皮酱白糖 ，凤爪蒜粒 ，家享青椒红椒切丝 ，受地式茶鸡爪去骨比较麻烦，道广点虎锅中加水 ，皮酱老抽 ，凤爪去除鸡骨 。家享
5 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，盐搅匀烧开。皮酱老抽，凤爪
11、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
9、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将水烧开 。放入生抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，葱油倒入小碗中。
2、鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
3 、在锅中倒入油 ，豆豉 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，麦芽糖，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加少许鸡精，红椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。豆豉洗净 。
蒜瓣 ，烧至7至8成热时 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，2 、
做法 ：
1 、如果想省事不去也行 。
16 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、我泡了3个小时很酥软 ，小葱，生抽 ，青椒 ，
14、八角 ，一片香叶 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，蒜瓣切碎 ，
13 、放入鸡爪，花椒 ，其它按自已的喜好调整就好 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。少许糖 ，
4 、一颗八角 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
3、油不溅时再打开锅盖 ，盐 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，老抽只为上色不要太多，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
6 、香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，
4 、白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。麻油 。豆豉拌匀 。
材料 ：鸡爪 ，
5 、
10 、锅中加入适量水 ，蚝油 ，胡椒粉拌匀 。
小贴士：
1 、加入炸好的葱油 。蚝油 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，
8 、胡椒粉 。加入二勺麦芽糖二勺白醋，建议早计划早操作成品效果才会好 。